الأحد 21 يوليو 2024

طريقة عمل المخلل المشكل ومخلل الليمون على الفطار والسحور

موقع أيام نيوز

اعمليهم في نص ساعة.. طريقة عمل المخلل المشكل ومخلل الليمون على الفطار والسحور

يشتهر الوطن العربي بحبه الشديد للمخلل بكافة أنواعه خاصةً داخل المحافظات المصرية فقد استطاعت السيدات المصريات الإبداع في صنع المخلل من العديد من الخضروات مثل الجزر والخيار والكرنب والفلفل الحار، وذلك نظرًا لأنه طبق أساسي على منضدة الطعام ويتم تناوله في الإفطار والغداء والعشاء، وبجانب العديد من الوجبات، وقد لجأت السيدات إلى الإنترنت للتعرف على وصفات إعداد المخلل المشكل السريع.
طريقة عمل المخلل المشكل

إذا أردتي تحضير المخلل المشكل فيجب عليك أن توفري المكونات الآتية:

خيار وجزر.

فلفل حلو وفلفل حار

كرنب

بعضاً من الخل ( ربع كوب خل لكل كوب ماء).بعضاً من الملح الخشن ( ملعقة كبيرة لكل كوب ماء).
مقدار من الماء.
 حبة ثوم واحدة.
 فلفل أسود حبوب.
 برطمانات زجاجية محكمة الإغلاق.

طريقة تحضير المخلل المشكل:

قبل أي شيء يجب أن تتأكدي من غسل جميع الخضروات جيداً وبعد ذلك اتبعي الخطوات الآتية:

الخطوة الأولى: أحضري جميع الخضروات وقطعيها بأي شكل تحبينه ( طولي أو دوائر) ماعدا الفلفل الحار.
 الخطوة الثانية: ثم ضعي الخضراوات معاً واخلطيهم وابدأي في وضعهم في البرطمان الزجاجي ثم أضيفي الفلفل الأسود والثوم دون تقطيع.
 الخطوة الثالثة: وبعد ذلك صبي مقدار من الماء في البرطمان حتى يغمر الخضار ثم ضعي الملح والخل الأبيض واغلقي البرطمان.

الخطوة الرابعة: احرصي على تذوق ماء المخلل في اليوم التالي حتى تتأكدي من أن الملح مناسب، ثم اتركيه لمدة أسبوعين في مكان بعيد عن أشعة الشمس.
 طريقة عمل مخلل الزيتون

المكونات:

كيلو زيتون أخضر مشقوق.

نصف كيلو ليمون.

كيلو فلفل أخضر حار.

ماء حسب الحاجة.
 كوب وربع ملح.
 كوب عصير الليمون.
 كوب هريسة شطة.
 نصف كوب خل.
3 ملاعق كبيرة حبة البركة.
 القليل من الزيت.
 طريقة التحضير:

الخطوة الأولى: احضري وعاء زجاجي عميق ومحكم الإغلاق وضعي به طبقة من الزيتون الأخضر ثم طبقة من الليمون وطبقة من الفلفل الحار.
 الخطوة الثانية: ثم ضعي هريسة الشطة وعصير الليمون والملح وحبة البركة وامزجيهم جيداً ثم ضعي باقي الطبقات الأخرى.
 الخطوة الثالثة: وأخيراً أضيفي الماء حسب الحاجة مع الزيت والخل وأغلقي الوعاء واتركيه حتى ينضج.